ガイド日誌  北海道美瑛町「ガイドの山小屋」

北海道美瑛町美馬牛から、美瑛の四季、自転車、旅、北国の生活、冬は山岳ガイドの現場のお話をお伝えします。 公式Webは、www.yamagoya.jp

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大量にもらったトマトを



先週、トマトをたくさん(10kくらい)貰いました。
北海道では、もらい物の単位がデッカイです。
箱はもちろん、過去にはトラックごと芋がやってきたこともありました。
まあ今回は10kなので普通です。(笑)

とても食べきれないので、冬の保存食を作ることにしました。
玉ねぎやニンニクをすり潰したものや、古くなって冷蔵庫に転がっていたニンジンやリンゴや、庭に勝手に生えているパセリやバジルや適当な香辛料を加え、時々アクをすくいながらひたすら煮込んでいたら、徐々にペースト状になってきました。

IMG_3437ss.jpg

こんなかんじでストーブは暖房としてはもちろん日常的に調理器具として使います。特にこのような「ひたすら煮込み料理」に最適ですが、
悩みは、家じゅう隅から隅までトマトくさい。(笑)

あと一晩くらい煮込んで鍋の3分の1くらいになったら瓶詰めしようかなと。
でもそれまでに胃袋に収まってしまう!?

きょうはいい天気。純白の綿毛の尻尾をもつ「雪虫」がたくさん飛んでいます。雪虫とは、ひらひら雪の粒くらいの小さな羽虫。これが舞うと初雪が近いといいますが、初雪も積雪も済んでますから、次は何?また吹雪?

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  1. 2013/10/22(火) 11:46:27|
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